范志红：中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。
欢乐团圆的除夕刚刚过去，浪漫情怀的元宵节和情人节又将到来。对于中国人来说，不过正月十五，这节就不能算是过完。而过节，又总是和丰盛的菜肴、零食、美酒之类联系在一起的。连续吃上半个多月，胃口多么好的人，也会疲惫不堪，食欲不振。
能量比平时增加了25%， 胃里很是难受
总结自己的饮食内容，发现脂肪和蛋白质过多，精白淀粉也不少，能量比日常增加了至少25%。这么吃了两天之后，我就觉得胃肠功能不尽如人意。我从小肠胃娇弱，对各种高蛋白食物和油腻食物承受能力很有限。一餐吃了几只大虾之后，就觉得胃里很是难受。次日再吃烹炒食物，又觉得过热的油脂那股油腻味道在我的胃里盘旋不去。韭菜虾干肉馅饺子虽然当时感觉十分美味，过后却觉得胃里有点烧心之感……看着桌上饭菜却没有食欲，这感觉真不好。
不过，有这感觉的不是我一个人，大家对于饭前不饿顿顿剩菜的生活都感觉有点厌倦。孩子们也变得食欲不振，因为他们吃了太多的零食和糖果，正餐的时候已经兴趣不大。
主食改成杂粮粥，水果品种繁多，胃肠舒服了
和众人商议之后，决定还是改回蔬菜为主、蒸煮为主的饮食方式。主食不再是白米饭白馒头和肉菜饺子，改成燕麦片小米粥、燕麦片南瓜大米粥或八宝粥，配合蒸玉米和蒸红薯，也有芝麻烧饼或发面饼，大家各取所需，搭配食用。对我来说，各种杂粮粥就是永恒的最爱。众人也都表示，加了燕麦片之后，小米粥和大米粥都变得更黏稠更美味了，喝上一碗感觉特别舒服。
菜肴也回到了以前的状态，每餐只有一个主菜是鱼肉荤菜，配一个蛋类菜或豆制品，其他都是蔬菜。炒菜不超过两个，其他都是蒸煮炖凉拌。比如说，一个烧平鱼，一个香葱香油拌蒸豆腐千张丝，一个八角焖菜花，一个白灼菜心，一个蒜泥拌蒸茄子;或者一个蘸汁食用的清炖鸡，一个鸡汤煮白萝卜，一个茄汁番茄炒蛋，一个蚝油生菜，一个凉拌黄瓜。
从食物热量来说，也力求减量。胃肠比较疲劳的时候，我只喝两小碗八宝粥，不再吃面饼。或者喝一碗燕麦小米粥，加一小块红薯。和吃一碗米饭相比，每餐主食量减少了至少三分之一。最重要的是，不能让别人给盛饭，一定要自己盛，否则必然会盛入太多食物，而且因为不好意思剩下，只能勉力吃完，结果当然就是饮食过量。
这么吃了两天之后，胃肠明显
